Kyslitol to substancja pochodzenia naturalnego, którą znajdziemy również w owocach, np. truskawkach, jagodach, malinach, śliwkach, gruszkach, a także kolbach kukurydzy i grzybach. Nazywany jest zdrową alternatywą dla zwykłego cukru ze względu na swoją niską kaloryczność oraz indeks glikemiczny.
Ksylitol polecany jest dla osób na dietach, sportowców, cukrzyków.
Właściwości:
- Nazywany również cukrem brzozowym, jest alkoholem cukrowym w smaku zbliżonym do tradycyjnego cukru;
- Kiedyś do jego produkcji wykorzystywano korę brzozy, generalnie jednak pozyskuje się go z łuszczyn kukurydzy;
- Pozostawia charakterystyczny chłód na końcu języka, gdy rozpuszcza się w wodzie, absorbuje ciepło, co daje efekt chłodzenia;
- Jest alternatywą dla zwykłego cukru, dostarcza 40% mniej kalorii niż sacharoza, stanowi zatem produkt dosyć niskokaloryczny;
- Ma wielokrotnie niższy indeks glikemiczny od tradycyjnego cukru, dzięki temu jest dobrym produktem dla cukrzyków, a także osób zmagających się z insulinoopornością;
- Powolny proces wchłaniania i metabolizowania stabilizuje glikemię i zmniejsza poziom insuliny;
- Ksylitol ma duży potencjał słodzący, jego słodycz ocenia się na około 75% słodkości cukru.
- Wpływ na nasz organizm:
- Ksylitol nie ulega w jamie ustnej procesowi fermentacji dlatego ma działanie przeciwbakteryjnie i wyraźnie zmniejsza występowanie próchnicy zębów;
- Ogranicza przyrost płytki nazębnej, a także korzystnie wpływa na mineralizację szkliwa i produkcję śliny;
- Ogranicza rozwój grzybów i drożdżaków;
- Przywraca równowagę kwasowo-zasadową, co zapobiega rozwojowi chorobotwórczych bakterii;
- Ma właściwości prebiotyczne, wpływając tym samym na rozwój mikroflory jelitowej;
- Może mieć również wpływ na wzrost przyswajalności wapnia z diety.
Gdzie możemy go spotkać?
W kuchni:
- Ksylitol dodawany jest do gum do żucia, płynów do płukania jamy ustnej czy miętówek;
- Możemy go używać jak tradycyjny cukier, do słodzenia herbaty, wypieków ciast, deserów itd.
Skład: ksylitol brzozowy krystaliczny 100%
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
- Wartość energetyczna: 1000kJ/240 kcal
- Tłuszcz: 0,0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,0 g
- Węglowodany: 99,8 g w tym cukry: 0,2 g w tym alkohole wielowodorotlenowe ( poliole ): 98,5 g
- Białko: 0 g
Kraj pochodzenia: Finlandia
Zawartość GMO: Produkt nie zawiera i nie jest wyprodukowany z genetycznie zmodyfikowanych organizmów.
Alergeny: Produkt może zawierać: gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne. Wynika to z obecności tych alergenów w zakładzie produkcyjnym. Produkt jest przechowywany w magazynie towarów handlowych w oryginalnych, nieotwieranych opakowaniach.
