Mąka migdałowa powstała w 100% w wyniku zmielenia blanszowanych, nieprażonych migdałów.
Mąka migdałowa, oprócz tego, że jest łatwa w uzyskaniu, wystarczy dokładnie zmielić migdały, to na dodatek doceniają ją osoby z cukrzycą, z wysokim stężeniem cholesterolu we krwi, z wysokim ciśnieniem tętniczym, osoby na diecie bezglutenowej, wegetarianie, weganie oraz osoby na diecie o niskiej zawartości węglowodanów. Ten słodki, migdałowy proszek o białej barwie zawiera w sobie jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz magnez, żelazo i wapń.
Posiada wiele wartości odżywczych, które mają korzystny wpływ na nasz organizm:
- Jej prozdrowotne właściwości wynikają z faktu, że powstaje z migdałów;
- Jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych - jednonienasyconych oraz wielonienasyconych;
- Poza tym zawiera stosunkowo mało węglowodanów;
- Może być wykorzystywana przez osoby będące na diecie o niskiej zawartości węglowodanów lub na diecie ketogenicznej;
- Mąka migdałowa może być spożywana przez osoby na diecie bezglutenowej, bo nie zawiera glutenu;
- Mąka migdałowa to również doskonałe źródło magnezu, żelaza i wapnia.
Gdzie ją można spotkać?
W kuchni:
- Używana jest jako zdrowy zamiennik mąk używanych do wypieku pieczywa, ciast, babeczek, muffinów, ciasteczek, pizzy, jako dodatek do wypieku chleba;
- Do przygotowania naleśników, placuszków, racuchów;
- Sprawdzi się jako dodatek do panierek do mięsa;
- Dobra do zagęszczania sosów i zup;
- Jako dodatek do deserków, koktajli, płatków śniadaniowych (można ją spożywać na surowo).
W medycynie:
- Ma działanie antyoksydacyjne, chroni organizm przed działaniem wolnych rodników;
- Obniża ciśnienie krwi dzięki obecności antyoksydantów;
- Zmniejsza ryzyko wystąpienia raka okrężnicy;
- Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca i obniża stężenie cholesterolu we krwi;
- Zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy oraz poprawa glikemię u osób z cukrzycą.
Skład: mąka migdałowa
Wartość odżywcza w 100g:
- Wartość energetyczna – 2704 kJ/ 653 kcal – 33% RWS*;
- tłuszcz – 52,52 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,95 g;
- węglowodany – 18,67 g, w tym cukry – 4,63 g;
- błonnik – 9,9 g;
- białko – 24,0 g;
- sól – 0,048 g
*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza
Kraj pochodzenia: USA
Zawartość GMO: Produkt nie zawiera i nie jest wyprodukowany z genetycznie zmodyfikowanych organizmów.
Alergeny: Produkt może zawierać: gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne. Wynika to z obecności tych alergenów w zakładzie produkcyjnym. Produkt jest przechowywany w magazynie towarów handlowych w oryginalnych, nieotwieranych opakowaniach
